GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (TÜRKÇE)
Lisans TYYÇ: 6. Düzey QF-EHEA: 1. Düzey EQF-LLL: 6. Düzey

Ders & Program Kazanımları Matrisi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Etkisi Yok ED (En Düşük) D (Düşük) O (Orta) Y (Yüksek) EY (En Yüksek)
           
Etkisi Yok En Düşük Düşük Orta Yüksek En Yüksek
           
Program Kazanımları 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Toplam %
Dersler
ENG1061 İngilizce I 4 3 4 2 3 3 1 5 2 27 60.00
ENG1061 İngilizce I Y O Y D O O ED EY D
ENG1061 İngilizce I
ENG1062 İngilizce II 4 3 4 2 3 3 1 5 2 27 60.00
ENG1062 İngilizce II Y O Y D O O ED EY D
ENG1062 İngilizce II
ENG1063 İngilizce III 4 3 4 2 3 3 1 5 2 27 60.00
ENG1063 İngilizce III Y O Y D O O ED EY D
ENG1063 İngilizce III
ENG1064 İngilizce IV 4 3 4 2 3 3 1 5 2 27 60.00
ENG1064 İngilizce IV Y O Y D O O ED EY D
ENG1064 İngilizce IV
GMS1101 Gıda Hijyeni 5 4 3 2 4 2 1 3 3 27 60.00
GMS1101 Gıda Hijyeni EY Y O D Y D ED O O
GMS1101 Gıda Hijyeni
GMS1102 Gastronomi Tarihi 4 3 3 2 1 2 1 3 3 22 48.89
GMS1102 Gastronomi Tarihi Y O O D ED D ED O O
GMS1102 Gastronomi Tarihi
GMS1103 Gastronomi ve Mutfak Bilimlerine Giriş 4 5 4 3 3 4 1 3 3 30 66.67
GMS1103 Gastronomi ve Mutfak Bilimlerine Giriş Y EY Y O O Y ED O O
GMS1103 Gastronomi ve Mutfak Bilimlerine Giriş
GMS1104 Yiyecek ve İçecek Yönetimi 5 4 3 2 2 4 1 3 3 27 60.00
GMS1104 Yiyecek ve İçecek Yönetimi EY Y O D D Y ED O O
GMS1104 Yiyecek ve İçecek Yönetimi
GMS1201 Mutfak Kimyası 5 5 3 2 2 2 1 3 3 26 57.78
GMS1201 Mutfak Kimyası EY EY O D D D ED O O
GMS1201 Mutfak Kimyası
GMS1202 Mutfak Kimyası Uygulamaları 5 5 2 2 1 4 1 3 4 27 60.00
GMS1202 Mutfak Kimyası Uygulamaları EY EY D D ED Y ED O Y
GMS1202 Mutfak Kimyası Uygulamaları
GMS1203 Gıda Tedarik Zinciri ve Depolama* 4 4 3 2 2 2 1 3 3 24 53.33
GMS1203 Gıda Tedarik Zinciri ve Depolama* Y Y O D D D ED O O
GMS1203 Gıda Tedarik Zinciri ve Depolama*
GMS1204 İçeceklere giriş 5 5 2 2 1 1 1 3 3 23 51.11
GMS1204 İçeceklere giriş EY EY D D ED ED ED O O
GMS1204 İçeceklere giriş
GMS2101 Ekmek Yapımı 4 5 2 2 1 4 1 3 4 26 57.78
GMS2101 Ekmek Yapımı Y EY D D ED Y ED O Y
GMS2101 Ekmek Yapımı
GMS2102 Mutfak Uygulamaları I 4 5 2 2 1 4 1 3 4 26 57.78
GMS2102 Mutfak Uygulamaları I Y EY D D ED Y ED O Y
GMS2102 Mutfak Uygulamaları I
GMS2103 Pastacılığa Giriş 4 5 2 2 1 4 1 3 4 26 57.78
GMS2103 Pastacılığa Giriş Y EY D D ED Y ED O Y
GMS2103 Pastacılığa Giriş
GMS2104 Maliyet Hesaplama 4 5 4 2 1 1 1 3 3 24 53.33
GMS2104 Maliyet Hesaplama Y EY Y D ED ED ED O O
GMS2104 Maliyet Hesaplama
GMS2105 Beslenme İlkeleri 5 4 3 2 1 1 1 3 3 23 51.11
GMS2105 Beslenme İlkeleri EY Y O D ED ED ED O O
GMS2105 Beslenme İlkeleri
GMS2201 Dünya Mutfakları I 4 5 2 2 1 4 1 3 4 26 57.78
GMS2201 Dünya Mutfakları I Y EY D D ED Y ED O Y
GMS2201 Dünya Mutfakları I
GMS2202 Mutfak Uygulamaları II 4 4 2 2 1 4 1 3 4 25 55.56
GMS2202 Mutfak Uygulamaları II Y Y D D ED Y ED O Y
GMS2202 Mutfak Uygulamaları II
GMS2203 Menü Yönetimi 4 4 3 3 1 3 1 3 3 25 55.56
GMS2203 Menü Yönetimi Y Y O O ED O ED O O
GMS2203 Menü Yönetimi
GMS2204 Yiyecek İçecek Sektöründe Pazarlama 5 4 4 3 2 2 1 3 3 27 60.00
GMS2204 Yiyecek İçecek Sektöründe Pazarlama EY Y Y O D D ED O O
GMS2204 Yiyecek İçecek Sektöründe Pazarlama
GMS2206 Ağırlama Sektöründe Müşteri Davranışları 5 4 4 2 1 2 1 3 3 25 55.56
GMS2206 Ağırlama Sektöründe Müşteri Davranışları EY Y Y D ED D ED O O
GMS2206 Ağırlama Sektöründe Müşteri Davranışları
GMS3101 Dünya Mutfakları II 4 4 2 2 1 4 1 3 4 25 55.56
GMS3101 Dünya Mutfakları II Y Y D D ED Y ED O Y
GMS3101 Dünya Mutfakları II
GMS3102 Türk Yöre Mutfakları I 4 5 2 2 1 3 1 3 4 25 55.56
GMS3102 Türk Yöre Mutfakları I Y EY D D ED O ED O Y
GMS3102 Türk Yöre Mutfakları I
GMS3103 Mutfak Uygulamaları III 5 5 2 2 1 4 1 3 4 27 60.00
GMS3103 Mutfak Uygulamaları III EY EY D D ED Y ED O Y
GMS3103 Mutfak Uygulamaları III
GMS3104 Finansal Muhasebe 4 5 4 3 1 1 1 3 3 25 55.56
GMS3104 Finansal Muhasebe Y EY Y O ED ED ED O O
GMS3104 Finansal Muhasebe
GMS3201 Güncel Diyetler ve Beslenme 5 4 3 2 1 2 1 3 3 24 53.33
GMS3201 Güncel Diyetler ve Beslenme EY Y O D ED D ED O O
GMS3201 Güncel Diyetler ve Beslenme
GMS3202 Türk Yöre Mutfakları II 4 5 2 2 1 3 1 3 4 25 55.56
GMS3202 Türk Yöre Mutfakları II Y EY D D ED O ED O Y
GMS3202 Türk Yöre Mutfakları II
GMS3203 Restoran Düzeni ve Servisi 5 4 3 2 2 4 1 3 3 27 60.00
GMS3203 Restoran Düzeni ve Servisi EY Y O D D Y ED O O
GMS3203 Restoran Düzeni ve Servisi
GMS3204 Girişimcilik ve İnovasyon 5 3 5 4 2 2 1 3 3 28 62.22
GMS3204 Girişimcilik ve İnovasyon EY O EY Y D D ED O O
GMS3204 Girişimcilik ve İnovasyon
GMS4101 Mutfak Uygulamaları IV 5 5 2 4 1 5 1 3 4 30 66.67
GMS4101 Mutfak Uygulamaları IV EY EY D Y ED EY ED O Y
GMS4101 Mutfak Uygulamaları IV
GMS4102 Gıda Politikaları ve Sürdürülebilirlik 5 3 3 3 3 1 1 3 3 25 55.56
GMS4102 Gıda Politikaları ve Sürdürülebilirlik EY O O O O ED ED O O
GMS4102 Gıda Politikaları ve Sürdürülebilirlik
GMS4103 İnsan Kaynakları Yönetimi 4 4 3 3 2 2 1 3 3 25 55.56
GMS4103 İnsan Kaynakları Yönetimi Y Y O O D D ED O O
GMS4103 İnsan Kaynakları Yönetimi
GMS4104 Staj 4 1 1 3 2 5 3 3 5 27 60.00
GMS4104 Staj Y ED ED O D EY O O EY
GMS4104 Staj
GMS4201 Mutfak Uygulamaları V 5 5 2 4 1 5 1 3 4 30 66.67
GMS4201 Mutfak Uygulamaları V EY EY D Y ED EY ED O Y
GMS4201 Mutfak Uygulamaları V
GMS4202 İleri Pastacılık 5 5 2 4 1 5 1 3 4 30 66.67
GMS4202 İleri Pastacılık EY EY D Y ED EY ED O Y
GMS4202 İleri Pastacılık
GMS4203 Bitirme Projesi 4 4 3 3 1 4 3 3 5 30 66.67
GMS4203 Bitirme Projesi Y Y O O ED Y O O EY
GMS4203 Bitirme Projesi
HST1071 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 4 4 2 2 1 1 1 1 2 18 40.00
HST1071 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I Y Y D D ED ED ED ED D
HST1071 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
HST1072 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 4 4 2 2 1 1 1 1 2 18 40.00
HST1072 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II Y Y D D ED ED ED ED D
HST1072 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
LAW1154 Çocuk Hukuku ve Çocuk Psikolojisi 3 2 3 3 1 4 4 1 1 22 48.89
LAW1154 Çocuk Hukuku ve Çocuk Psikolojisi O D O O ED Y Y ED ED
LAW1154 Çocuk Hukuku ve Çocuk Psikolojisi
TLL1071 Türk Dili ve Edebiyatı I 4 4 2 2 1 1 1 1 3 19 42.22
TLL1071 Türk Dili ve Edebiyatı I Y Y D D ED ED ED ED O
TLL1071 Türk Dili ve Edebiyatı I
TLL1072 Türk Dili ve Edebiyatı II 4 4 2 2 1 1 1 1 3 19 42.22
TLL1072 Türk Dili ve Edebiyatı II Y Y D D ED ED ED ED O
TLL1072 Türk Dili ve Edebiyatı II