GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (TÜRKÇE, TEZLİ)
Yüksek Lisans	TYYÇ: 7. Düzey	QF-EHEA: 2. Düzey	EQF-LLL: 7. Düzey

Program Kazanımları

Sınıflandırılmış

1 - Bilgi

Kuramsal - Olgusal

1) Alanındaki kavram ve fikirleri bilimsel yöntemler kullanarak analiz etme ve değerlendirme.

2) Alanındaki akademik bilgiyi araştırır ve alanındaki bilimsel araştırma sürecini bilir

2 - Beceriler

Bilişsel - Uygulamalı

1) Alanına özgü araştırma yöntemlerini kullanma

2) Alanına yakın disiplinlerdeki bilgileri, kuramları ve geliştirilen modelleri kullanma ve yorumlama

3 - Yetkinlikler

İletişim ve Sosyal Yetkinlik

1) Toplumun gastronomi alanını da etkileyen sosyo-kültürel ve ekonomik özelliklerini tanıma

Öğrenme Yetkinliği

1) Bireysel öğrenme yeteneklerini geliştirme

2) Alanındaki karmaşık problem ve konuları belirleme ve analiz etme

Alana Özgü Yetkinlik

Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

1) Alanında proje yürütme veya yürütülen projelerde katılımcı olarak görev alma

Program Kazanımları Program Düzeyi

Program Kazanımları	TYYÇ 7 (Yüksek Lisans) Düzey Tanımlayıcıları	TYYÇ Temel Alan Tanımlayıcıları 81 - Kişisel Hizmetler

1 - Bilgi
Kuramsal - Olgusal
1) Alanındaki kavram ve fikirleri bilimsel yöntemler kullanarak analiz etme ve değerlendirme. 2) Alanındaki akademik bilgiyi araştırır ve alanındaki bilimsel araştırma sürecini bilir	1) Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, aynı veya farklı bir alanda bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirebilme ve derinleştirebilme. 2) Alanının ilişkili olduğu disiplinler arası etkileşimi kavrayabilme.
2 - Beceriler
Bilişsel - Uygulamalı
1) Alanına özgü araştırma yöntemlerini kullanma 2) Alanına yakın disiplinlerdeki bilgileri, kuramları ve geliştirilen modelleri kullanma ve yorumlama	1) Alanında edindiği uzmanlık düzeyindeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilme. 2) Alanında edindiği bilgileri farklı disiplin alanlarından gelen bilgilerle bütünleştirerek yorumlayabilme ve yeni bilgiler oluşturabilme. 3) Alanı ile ilgili karşılaşılan sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak çözümleyebilme.
3 - Yetkinlikler
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
1) Toplumun gastronomi alanını da etkileyen sosyo-kültürel ve ekonomik özelliklerini tanıma	1) Alanındaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını, nicel ve nitel veriler ile destekleyerek alanındaki ve alan dışındaki gruplara, yazılı, sözlü ve görsel olarak sistemli biçimde aktarabilme. 2) Sosyal ilişkileri ve bu ilişkileri yönlendiren normları eleştirel bir bakış açısıyla incelemeyebilme, geliştirebilme ve gerektiğinde değiştirmek üzere harekete geçebilme. 3) Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B2 Genel Düzeyi'nde kullanarak sözlü ve yazılı iletişim kurabilme. 4) Alanının gerektirdiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanabilme.
Öğrenme Yetkinliği
1) Bireysel öğrenme yeteneklerini geliştirme 2) Alanındaki karmaşık problem ve konuları belirleme ve analiz etme	1) Alanında edindiği uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme ve öğrenmesini yönlendirebilme.
Alana Özgü Yetkinlik
	1) Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerleri gözeterek denetleyebilme ve bu değerleri öğretebilme. 2) Alanı ile ilgili konularda strateji, politika ve uygulama planları geliştirebilme ve elde edilen sonuçları, kalite süreçleri çerçevesinde değerlendirebilme. 3) Alanında özümsedikleri bilgiyi, problem çözme ve/veya uygulama becerilerini, disiplinlerarası çalışmalarda kullanabilme.
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
1) Alanında proje yürütme veya yürütülen projelerde katılımcı olarak görev alma	1) Alanı ile ilgili uzmanlık gerektiren bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme. 2) Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için yeni stratejik yaklaşımlar geliştirebilme ve sorumluluk alarak çözüm üretebilme. 3) Alanı ile ilgili sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda liderlik yapabilme.

Sıralı

1) Alanına özgü araştırma yöntemlerini kullanma

2) Alanındaki kavram ve fikirleri bilimsel yöntemler kullanarak analiz etme ve değerlendirme.

3) Alanına yakın disiplinlerdeki bilgileri, kuramları ve geliştirilen modelleri kullanma ve yorumlama

4) Alanında proje yürütme veya yürütülen projelerde katılımcı olarak görev alma

5) Toplumun gastronomi alanını da etkileyen sosyo-kültürel ve ekonomik özelliklerini tanıma

6) Bireysel öğrenme yeteneklerini geliştirme

7) Alanındaki karmaşık problem ve konuları belirleme ve analiz etme

8) Alanındaki akademik bilgiyi araştırır ve alanındaki bilimsel araştırma sürecini bilir