| GASTRONOMİ (TÜRKÇE) | |||||
| Lisans | TYYÇ: 6. Düzey | QF-EHEA: 1. Düzey | EQF-LLL: 6. Düzey | ||
| Ders Kodu | Ders Adı | Yarıyıl | Teorik | Pratik | Kredi | AKTS |
| SKY3067 | Girişimcilik | Bahar | 2 | 0 | 2 | 6 |
| Bu katalog bilgi amaçlıdır, dersin açılma durumu, ilgili bölüm tarafından yarıyıl başında belirlenir. |
| Öğretim Dili: | Türkçe |
| Dersin Türü: | Non-Departmental Elective |
| Dersin Seviyesi: | LİSANS |
| Dersin Veriliş Şekli: | |
| Dersin Koordinatörü: | Dr. Öğr. Üyesi YONCA SEVİM |
| Opsiyonel Program Bileşenleri: | yok |
| Dersin Amacı: | Dersin amacı; girişimcinin ortaya çıkışını ve girişimcinin iş hayatında başarılı olma yöntemlerini, küçük işletmeleri ve ekonomideki rollerini kavrayabilmek, küçük işletmelerin kuruluş şekillerini ve yönetimini kavratmaktır. |
|
Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler; 1. Girişimcinin ortaya çıkışını ve girişimcinin iş yaşamında başarılı olma yöntemlerini kavrar. 2. Girişimcilik konusunun temel kavramlarını açıklar. 3. Küçük işletmeleri ve ekonomideki rollerini kavrar. 4. Girişimciliğin ekonomideki önemini kavrar. 5. Türkiye’de girişimci olma şekillerini tanır 6. Girişimcilikle ilgili temel bilgiler öğrenme 7. Girişimcilik özelliklerinin ortaya çıkarılmasını sağlama 8. Mevcut girişimcilik özelliklerini geliştirme 9. Girişimci olmak isteyenlerin karşılaşabilecekleri engeller hakkında bilgi sahibi olma 10.Girişimci olmak isteyenlerin yaralanabilecekleri teşvikleri bilme 11.Başarılı girişimcilik öykülerinden hareketle etkin bir kariyer planlaması yapma |
| Ders kapsamında; girişimcilikle ilgili temel kavramlar, girişimciliğin sosyal, ekonomik açıdan önemi, girişimci olma süreci, Türkiye’de ve dünyada girişimcilik ve tarihi, yeni iş fikirleri, risk sermayesi ve diğer sermaye bulma yöntemleri, girişimcilik türleri ve girişimcilik kültürü gibi konular gösterilmektedir. |
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
| 1) | Giriş ve girişimcilikle ilgili temel kavramlar | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 2) | Girişimciliğin sosyal, ekonomik açıdan önemi | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 3) | Girişimci olma süreci, Türkiye’de ve dünyada girişimcilik ve tarihi | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 4) | Yeni iş fikirleri, risk sermayesi ve diğer sermaye bulma yöntemleri | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 5) | Girişimcilik türleri ve girişimcilik kültürü | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 6) | Başarılı girişimcilik öyküleri | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 7) | Türkiye’de girişimciliğin özendirilmesi | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 8) | Vize Sınavı | |
| 9) | Yeni yönetim yaklaşımları | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 10) | Küçük işletmelerin üretim fonksiyonu ve üretim teknikleri | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 11) | Küçük işletmelerin pazarlama yapısı, sorunları ve pazarlama teknikleri | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 12) | Küçük işletmelerin insan kaynakları ve halkla ilişkiler fonksiyonları | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 13) | Küçük işletmelerin finansman yapısı, sorunları ve finansman teknikleri | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| 14) | Türkiye’de küçük işletmelerin sorunları ve çözüm yolları | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. Konulara ilişkin güncel araştırma makaleleri |
| Ders Notları / Kitaplar: | Haftalık olarak verilecektir./Will be given weekly. |
| Diğer Kaynaklar: | 1. Meslek Yüksek Okulları İçin Girişimcilik İrfan Dilsiz-Nihat Kölük 2. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi Yrd. Doç.Dr. Serpil Döm 3. Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği Prof.Dr. Mahmut Tekin 4. Orhan KÜÇÜK, Girişimcilik ve Küçük işletme Yönetimi, Seçkin Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara, 2005. 5. B. Zafer ERDOĞAN, Girişimcilik ve Kobiler: Teori ve Uygulama, Ekin Kitabevi, 2. Baskı, Bursa, 2011. |
| Yarıyıl İçi Çalışmaları | Aktivite Sayısı | Katkı Payı |
| Devam | 1 | % 10 |
| Ödev | 1 | % 20 |
| Ara Sınavlar | 1 | % 30 |
| Final | 1 | % 40 |
| Toplam | % 100 | |
| YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI | % 60 | |
| YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI | % 40 | |
| Toplam | % 100 | |
| Aktiviteler | Aktivite Sayısı | Süre (Saat) | İş Yükü |
| Ders Saati | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışması | 12 | 10 | 120 |
| Ara Sınavlar | 1 | 1 | 1 |
| Final | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü | 150 | ||
| Etkisi Yok | 1 En Düşük | 2 Düşük | 3 Orta | 4 Yüksek | 5 En Yüksek |
| Dersin Program Kazanımlarına Etkisi | Katkı Payı | |
| 1) | - Alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olma | |
| 2) | - Alanında edindiği ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilme. - Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, araştırmalara ve kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme. | |
| 3) | Alanı ile ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirebilme; düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktarabilme. - Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini nicel ve nitel verilerle destekleyerek uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşabilme. -Toplumsal sorumluluk bilinci ile yaşadığı sosyal çevre için proje ve etkinlikler düzenleyebilme ve bunları uygulayabilme. - Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyi'nde kullanarak alanındaki bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme. - Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı İleri Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanabilme. - Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket etme. - Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite kültürü ve kültürel değerlerin korunması ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma. | |
| 4) | - Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme, - Öğrenme gereksinimlerini belirleyebilme ve öğrenmesini yönlendirebilme. -Yaşamboyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirebilme. | |
| 5) | Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket etme. - Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite kültürü ve kültürel değerlerin korunması ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma. | |
| 6) | Alanı ile ilgili ileri düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme. - Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alabilme. - Sorumluluğu altında çalışanların bir proje çerçevesinde gelişimlerine yönelik etkinlikleri planlayabilme ve yönetebilme. |